Рецепт гребешков гриль с пюре из батата

Ингридиенты

На самом деле, простой и легкий рецепт, а так же очень вкусный)

Нам понадобятся:

Морской гребешок 200г

1 крупный батат( сладкий картофель)

2 крупных персика

Икра масаго 20г

Масло сливочное

Масло подсолнечное

Соль, перец, фольга

1лайм

Пошаговое приготовление

рецепт с фото Гребешок гриль
Шаг 1

Батат нужно вымыть и вытереть на сухо, посыпать солью и обернуть фольгой. Запекаем в духовке 15-20мин при t180C. Проверить его готовность можно с помощью шпажки, он должен стать мягким. Когда батат готов, нужно его разрезать и отделить мякоть от кожуры. Мякоть кладем в миску и добавляем немного сливочного масла, солим и размешиваем до однородного состояния.

рецепт с фото Гребешок гриль
Шаг 2

Очистим и нарежем на небольшие кубики наш персик. Положим персик в сотейник, добавим немного воды и поставим на средний огонь

рецепт с фото Гребешок гриль
Шаг 3

Когда персик размякнет его можно измельчить с помощью блендера или пропустить через сито. Затем опять ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем соль по вкусу. Соус должен получиться слегка густоватым.

рецепт с фото Гребешок гриль
Шаг 4

Слегка замаринуем их: возьмем немного соли, свежемолотого перца, подсолнечное масло и добавим в гребешки, перемешаем и оставим на 10 мин. Обжариваем примерно 1-2 мин с каждой стороны. Главное не передержать их, чтобы они не стали резиновыми;) В конце, пока они еще жарятся, выдавим сок лайма и снимаем)

Шаг 5

Сначала выложим пюре, рядом выкладываем гребешки, польем немного соуса и украшаем икрой масаго и свежим базиликом) Приятного аппетита)

Оценки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...

Вы можете оставить свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *