Сёю или соевый соус — соус, история когорого начинается с древней Aзии. Это универсальный соус для мяса, рыбы и овощей. Он имеет яркий вкус и богат умами.
В 100 мл находится концентрированный соус за счёт выдержки в камере 28 градусов на протяжении 6 месяцев.
Для производства используется оборудованная камера, в которой поддерживается температура, необходимая для контролируемой ферментации.
