Рецепт драников с лососем

Доброе утро дорогие друзья🙌
Готовим драники с муссом из красной рыбы и тар-таром из огурца.
Нам потребуется:
– Картофель 3-5 шт
– Огурец 3шт
– Рыба красных пород 300г
– Яйцо кур 1шт
– Свежий тимьян и мята
– Сливочный сыр
– Сливки 20% 50мл
– Масло оливковое или подсолнечное
– Цедра лимона
– Соль, перец
– Немного муки

Натираем картофель на крупной тёрке, промываем от крахмала. Хорошо отжимаем, добавляем яйцо, соль, перец и немного муки. Все перемешиваем.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон, около 7мин.
Делайте из не слишком толстыми, чтобы они были сырыми внутри. Лишнее масло можно убрать бумажным полотенцем.

Филе рыбы укладываем на пергамент, сверху и снизу укладываем свежий тимьян. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. И немного подсолнечного масла.
Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15мин.

Достаём готовую рыбу, даём время остыть. Потом разбираем её на меньшие части и отправляем в блендер. Добавляем 2-3 ложки сливочного сыра и совсем немного сливок. Соль, перец по вкусу и взбиваем до однородной консистенции. Когда все готово отправляем в холодильник для охлаждения массы.

Делаем тартар 🔪
Сперва очищаем огурец от кожицы, разрезаем его пополам и удаляем семечки. Далее нарезаем некрупным ровным квадратиком. Добавляем цедру лимона и мелко нарезанную мяту, немного оливкового масла и соль по вкусу. Все аккуратно перемешиваем.

Все готово🙌
Выкладываем драники, чередуя их муссом. По бокам укладываем тартар.
Украшаем тонкими слайсами редиса и ростками гороха. Приятного аппетита!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рецепт драников с лососем”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 + 9 =

Ingredients

Ingredients was where

Share List

Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

Vkontakte
Linkedin
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Viber
Shopping Cart