Рецепт салата с киноа

Сегодня готовим салат с шариками из киноа и свекольным пюре.
Нам понадобятся:
– Киноа 100г
– Свёкла 4шт
– Моцарелла 100г
– Мука 100г
– Масло сливочное 70г
– Кокосовое молоко 1б
– Листья салата микс
– Апельсин 1шт
– Соевый соус 70мл
– Горчица зернистая 2ч.л.
– Масло подсолнечное( я использовал рапсовое)
– Перец мельница и соль
– Масло подсолнечное для жарки 700мл
– Мёд 50г
– Сухой молотый имбирь и свежий тимьян по вкусу
– Кунжут для украшения

Категория:

Сегодня готовим салат с шариками из киноа и свекольным пюре.

Сделаем заправку для салатных листьев:
Смешиваем мёд, подсолнечное масло и соевый соус. Добавляем горчица и сок 1 апельсина( можно с мякотью), немного свежемолотого перца и хорошо перемешиваем.
_____
Делаем пюре из свёклы.
Моем и очищаем свёклу и нарезаем на небольшие части. Отвариваем до готовности. Кладём её в блендер, добавляем немного кокосового молока и сбиваем до однородной консистенции. Добавим соль по вкусу. Убираем в холодильник чтобы остудить.
_____
Приступаем к основному приготовлению.
Отвариваем киноа до полной готовности, даже слегка перевариваем ее. Откидываем в миску и даём остыть.
Надо сварить соус чтобы наши шарики склеивались и придать им особый вкус.
Для этого: в сотейник насыпаем 100г муки, поджариваем её до слегка золотистого цвета. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Потом вливаем тонкой струйкой кокосовое молоко и быстро перемешиваем венчиков, до консистенции густой манной каши. Добавляем соль и мускатный орех по вкусу. Я так же добавил сухого молотого имбиря и свежего тимьяна. Как закипел, снимаем с плиты и даём время остыть.
Добавляем соус постепенно в киноа и перемешиваем. Должна получится клейкая масса. Берём необходимое количество массы размером с ладошку и кладём туда кубик моцареллы и катаем шар. После этого обваливаем в муке и жарим в горячем масле до золотистого цвета.
_____
Берём большую тарелку, на самый низ кладём немного свекольного пюре и аккуратно разравниваем. Сверху укладываем нарванные салатные листья и поливаем их заправской. Сверху по бокам кладём шарики из киноа, в расстояние между ними кладём по ложке свекольного пюре. Так же добавим немного апельсиновой цедры. Посыпаем кунжутом и подаём на стол.
Приятного аппетита🙏 подписывайтесь на новые рецепты и рассказывайте друзьям 🙌👍 хороших вам выходных.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рецепт салата с киноа”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемь + три =

Ingredients

Ingredients was where

Share List

Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

Vkontakte
Linkedin
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Viber
Shopping Cart