Рецепт ризотто из разных круп

Для этого нам понадобятся:
— Мякоть лопатки барашка 750
— Лук репчатый 4шт
— Белый лук 2шт
— Половина корня сельдерея
— Вяленные томаты 100г
— Томату в соку 150г
— Пармезан 50г
— Кинза
— Мята
— Морковь 2шт
— Сливочное масло 50г
— Чили перец 1
— Чеснок 3 зубчика
— Соль, перец мельница
— Киноа 70
— Булгур 70
— Зелёная гречка 70
— Чечевица 70
— Красный рис 70
— Подсолнечное масло

Репчатый лук измельчаем в блендере до состояния пюре или очень мелко нарезаем. Корень сельдерея и морковь очищаем и нарезаем одинаковым мелким кубиком. Белый лук нарезаем мелким кубиком. Из баранины делаем фарш. Либо прокручиваем через крупную мясорубку или делаем рубленный.
____
Фарш смешиваем с измельчённым репчатым луком, добавляем немного измельчённой мяты и кинзы. Соль и перец по вкусу и хорошенько вымешиваем. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем отправляем в духовой шкаф до состояния medium. Или до полной готовности если пожелаете 🙏
____
Сначала обжариваем сельдерей потом добавляем морковь, потом добавляем белый лук и мелко нарезанный чеснок. Заранее отвариваем крупы по отдельности до полуготовности.
Когда овощи будут почти готовы начинаем добавлять крупы по очереди: булгур, рис, гречу, киноа и чечевицу. Аккуратно перемешиваем и делаем огонь поменьше.
Приготовим заправку для ризотто: смешиваем в блендере вяленные томаты, томаты в соку и добавляем чили перец по вкусу. Измельчаем до однородной консистенции, плюс немного соли и щепотку сахара.
Добавляем заправку в ризотто и перемешиваем. Добавляем натёртый пармезан и доводим до готовности, в конце добавим немного сливочного масла. Если ризотто станет слишком густым, можно добавить бульона или немного воды.
____
Все готово к сервировке🍽
Нам понадобится большая тарелка) сначала укладываем ризотто, а сверху идут котлетки.)
Украшаем листьями кинзы и перцем из мельницы и садимся к столу🙏 приятного аппетита друзья
______
Подписывайтесь на новые рецепты и делитесь с друзьями

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рецепт ризотто из разных круп”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 − 9 =

Shopping Cart

Ingredients

Ingredients was where

Share List

Heat a tablespoon of butter and a tablespoon of olive oil in a large pan. Wait until the pan is hot and the butter has fully melted.

Vkontakte
Linkedin
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Viber